青岛机器人餐厅盈利难“店小二”下岗(图)

时间:2021-12-04 18:34 作者:乐鱼官网app
本文摘要:去年,岛城巴士两家所谓的机器人餐厅,机器人服务员可以送餐,客人和桌椅可以自动转弯。更多的眼睛之后,其中一人现在被称为休业,另一人的机器人也退到了幕后。 在这背后,除了机器人技术还不成熟,发展和应用的更大问题是对人与机器人关系的误解。业内人士士介绍,现在所谓的机器人餐厅的眼睛经济可以作为市场营销手段,但是作为服务员不能获利。机器人餐厅说,2月份已经关门2个多月了,可能是因为生意不好。 昨天,四方悦元五楼机器人餐饮店的工作人员说。

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去年,岛城巴士两家所谓的机器人餐厅,机器人服务员可以送餐,客人和桌椅可以自动转弯。更多的眼睛之后,其中一人现在被称为休业,另一人的机器人也退到了幕后。

在这背后,除了机器人技术还不成熟,发展和应用的更大问题是对人与机器人关系的误解。业内人士士介绍,现在所谓的机器人餐厅的眼睛经济可以作为市场营销手段,但是作为服务员不能获利。机器人餐厅说,2月份已经关门2个多月了,可能是因为生意不好。

昨天,四方悦元五楼机器人餐饮店的工作人员说。这家店去年7月开业时受到了很大的冲击,但现在门关闭了。门口张贴的通知显示,由于内部调整、休业。

当时,作为岛城首家引进机器人服务员的餐厅,暂时客流,生意很好。这家餐饮店的高山分店的工作人员说,四方店变成韩国料理,店内机器人服务员经常出现。

悦元广场的经理说,这家店关门是内部调整要求,高山和李沧店也回到韩国吃饭。业内人士称,该店主要经营中国传统火锅,在最初的机器人炫耀之后,客流迅速减少,但之后客流逐渐增加。

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关于机器人服务,很多经验过的市民最初说明了比较新鲜的产品送餐,但是之后发现机器人变得僵硬了。去吃饭的魏先生回忆说,机器人不能沿着既定的轨道行驶,有时会再次发生故障,人们从身边逃走。否则,菜就容易满了。

一开始新鲜,后来感觉没意思了。魏先生说。

机器人餐厅多次着火,从去年开始,全国许多城市都经常出现机器人餐厅。在人工费的压力下,这样的饮食机器人会更好地解决人工问题。然而,大多数这些机器人不能实现一些非常简单的程序,如在同一条路线上送餐、主持人的同一食谱等。

和最初的想法不同。岛城某连锁餐饮店负责人孙伟强说,餐饮业的第一个想法是让机器人更换服务员。他说,现在雇佣传统服务员每月需要支付近三四千元的工资,支付各种社会保险等,费用不少。

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另外,平时睡觉或者请病假也要耽误时间,影响生意。买送餐机器人的费用是4万元,中午客人多的时候,机器人出场拜托,不需要睡觉,倒数工作,效率高,对于一般饮食经营者来说一举多得。

然而,显然,机器人服务员已经成为一种宣传噱头。孙伟强说。许多餐饮业相关人员也回答说,在最初的噱头之后,面对成本的重复使用问题,很多机器人店经营不好,之后经常发生的机器人退休。料理机器人的性能不完备,在我市的餐厅里,经常出现能炒菜的机器人,不久就退休了。

专家指出,炒菜机器人退休是早晚的事。说白了就是炒不出人间烟火的味道,利用一定程度的食材、制作材料、流程、餐具,厨师可以做出不同味道的菜肴,这是特色,但机器人过于人性化。

孙伟强说。青岛饮食协会工作人员魏先生说,对于现在的机器人餐厅问题,只是这些运营商解读上的错误,首先,其本身的性能还不完善,没有很多限制。更重要的是,机器人作为餐厅的噱头不存在,短时间内可能会引起更多的关注,将来不能完全提高餐厅的整体水平。

餐厅竞争力的核心内容,一是菜肴的特色,二是服务质量,这是关键。魏先生说,随着科学技术的发展和工业4.0的到来,机器人技术在思考过程中不断改善,最后有可能更换高人才服务消费者。


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